ترش پت مازندران

مواد لازم :
روغن : ۱ قاشق غذاخوری
چغندر سفید نگینی با برگ : ۲ لیوان
لوبیا چیتی و عدس و نخود : هرکدام یک پیمانه
آلو ریز و پیازداغ : هر کدام یک لیوان
رب آلو و شکر : هر کدام ۲ قاشق غذاخوری
فلفل و نمک و زردچوبه : به میزان لازم
سیر تفت داده : ۴ قاشق غذاخوری

خواص
این غذای مازندرانی به علت داشتن حبوبات منبعی از پروتئین های گیاهی است و برای کودکان در حال رشد بسیار مناسب است مناسب افرادی است که اضافه وزن دارند .  فیبرمناسبی داشته و حاوی آنتی اکسیدان ها است.

دستور پخت
لوبیا و نخود و عدس را میپزیم . نمک و فلفل و زردچوبه را افزوده و اجازه میدهیم با حرارت ملایم کاملا پخته شده و جابیفتد. سیر را در آخر پخت اضافه میکنیم حدودا سه ساعت طول میکشد تا این غذا آماده شود میتوان از اسفناج نیز در طبخ بهره برد. این غذا بصورت خورش بوده و با برنج مصرف میشود.

نویسنده مطلب: دکتر مهدی فهیمی