بغرا

مواد لازم
اسفناج یا برگ چغندر : ۴۰۰ گرم
کشک : نیم کیلو
نعنا و روغن : هر کدام ۲ قاشق غذاخوری
آرد گندم :۲ پیمانه

خواص
این غذا مخصوص استان سمنان است افراد مبتلا به سنگ کلیه و صفرا باید با احتیاط مصرف کنند این غذا مناسب کسانی است که از یبوست رنج میبرند.

دستور پخت :

اسفناج را خرد کرده و با کمی آب بپزید و کشک رقیق شده را اضافه کنید.با ترکیب آرد و آب و نمک خمیر درست کرده و به شکل لوزی برش دهید و در آب جوش بریزید وقتی پخته شد آبکشی کرده و آن را به کشک رقیق شده در حال جوش اضافه کنید وقتی خوب جاافتاد روی آن نعنا داغ ریخته و سرو نمایید .

نویسنده مطلب: دکتر مهدی فهیمی