بزقورمه( غذای کرمان)

بزقورمه
مواد لازم:
گوشت بره با استخوان: نیم کیلو
کشک غلیظ : ۲لیوان
سیر : ۵تا۸حبه
مغز گردوی نیم کوب: نیم لیوان
نمک-فلفل و زعفران: به میزان دلخواه
خواص:

استفاده از این غذای کرمانی در کودکان در حال رشد توصیه شده و این غذا انرژی لازم را تأمین میکند و بیشتر به افراد لاغر توصیه میشود و افراد چاق با حجم کمتری مصرف نمایند.
دستور پخت:
پیاز را تفت داده و سیر و زردچوبه و گوشت را افزوده و تفت دهید . آب را اضافه کرده و اجازه دهید با حرارت ملایم پخته و به روغن بیفتد. در آخر کشک غلیظ و مغز گردوی نیم کوب را اضافه کرده و وقتی غذا جا افتاد در ظرف ریخته و روی آن را با سیر داغ و نعنا داغ و محلول زعفران تزیین کنید.

 

نویسنده مطلب: دکتر مهدی فهیمی