برزنگک

مواد لازم
پیاز متوسط : ۱ عدد
شکر و سرکه : ۲ قاشق غذاخوری
لپه و کشمش و گندم حلیم : هر کدام نصف پیمانه
گوشت : ۱۲۰ گرم
دنبه : ۴۰ گرم

خواص
این غذا مخصوص خوزستان است و از منابع خوب فیبرهای غذایی تشکیل شده و در پیشگیری از یبوست و سرطان های روده بزرگ بسیار مفید است . افرادی که مبتلا به چربی خون بالا و ناراحتی های عروقی هستند در مصرف آن ملاحظه نمایند .

دستور پخت :

گندم و کشمش و لپه و گوشت و دنبه را با پیاز و نمک و ادویه مخلوط کرده و به آن مقداری آب اضافه نموده و اجازه میدهیم به جوش آید . شکر و سرکه را افزوده و حرارت شعله را کم میکنیم تا مواد خوب پخته شود . این غذا در خوزستان به عنوان صبحانه مصرف میشود.

نویسنده مطلب: دکتر مهدی فهیمی